据农业农村部信息中心和山东卓创资讯有限公司联合监测，2022年第34周(即2022年8月22日-8月26日，以下简称本周)，16个省(直辖市)瘦肉型白条猪肉总出厂价格指数周均值为每公斤28。
本周，中国瘦肉型白条猪肉出厂价格(以下简称“猪肉价格”)环比上涨。开学季临近，北方部分地区学校食堂提前备货，同时养殖端多头惜售情绪加剧，使得生猪存栏量减少。此外，部分地区存在小体重猪源二圈增重现象，也导致供应趋紧，支撑生猪和猪肉价格上涨；临近周末，猪肉价格上涨至高位，终端消费需求减少，部分地区猪肉价格止涨企稳，部分地区略有下降。
总体来看，本周全国猪肉均价高于上周。
图1瘦肉型白条猪肉出厂价格总指数运行趋势图
表1瘦肉型白条猪肉出厂价格指数变动情况
一是东北地区猪肉价格逐月同比上涨。
这一周，东北猪肉的周均价是每公斤27。
本周东北猪肉价格环比上涨，先涨后稳。在前半周，随着开学季的临近，预计终端消费将会增加。此外，规模养殖场和散养户多头惜售，生猪存栏量减少，支撑生猪和猪肉价格上涨。后半周终端消费需求疲软，屠宰企业白猪肉订单减少，售价止涨企稳。
图二。东北地区猪肉价格走势图
表2东北地区猪肉价格变化
二是华北猪肉价格逐月同比上涨。
本周，中国北方猪肉的周均价为每公斤27英镑。
本周，华北地区猪肉价格逐月上涨。前半周河北屠宰企业猪肉出口订单增加，部分小体重猪增重，支撑生猪和猪肉价格上涨。京津散养户看涨惜售，减少生猪出栏量，猪肉价格小幅上涨。后半周屠宰企业猪肉销售速度放缓，价格小幅回落。总体来看，华北地区猪肉周均价高于上周。
图3华北地区猪肉价格走势图
表3华北地区猪肉价格变化
3.华中地区猪肉价格环比和同比上涨
本周，中国中部猪肉的平均周价格为每公斤27英镑。
本周，中国中部的猪肉价格环比上涨。前半周散养户因看好中秋行情，惜售。一些小体重的猪在圈里长胖了，猪的供应量减少支撑了猪和猪肉的价格上涨。后半周，由于终端消费需求疲软，下游备货量减少，猪肉价格小幅回落。总体来看，华中地区猪肉周均价高于上周。
图4华中地区猪肉价格走势图
表4中部地区猪肉价格变动情况
4.华东地区的猪肉价格逐月上涨，同比上涨。
本周，华东地区猪肉的周均价为每公斤28。
本周，华东地区猪肉价格逐月上涨。在供应方面，散养家庭不愿意出售，因为他们对市场前景持乐观态度。临近月末，规模养殖场生猪存栏量有限，生猪供应略显紧张；需求方面，由于临近开学，下游备货量增加，随着气温下降，终端需求增长缓慢。受供需双重影响，生猪和猪肉价格上涨。
5.四川猪肉价格环比小幅下降，广东猪肉价格环比上涨，同比均有上涨。
本周，四川猪肉的平均周价格
