1.在中国历史时期，中国南方的两熟制主要实行稻麦轮作。
1.在中国历史时期，南方的两熟制主要实行稻麦轮作。宋代《禾谱》一书，专门记载了水稻品种及其生长、栽培特点，说当时南方双季稻很普遍。
2.水稻原产于热带低纬度地区，只有在短日照条件下才能开花结果。一年只能种一季。但由于有对短日照不敏感的早稻品种，水稻种植范围逐渐扩大到夏季日照较长的黄河流域，而在南方，一年可种两季甚至三季水稻。
3.其模式和演变过程包括：利用再生稻；将早稻种子和晚稻种子混合，在收获晚稻之前切割早稻；插秧，先种早稻再种晚稻，发展成一年两收的双季稻。
4.从宋代到清代，双季稻一直是闽浙沿海地区的主要耕作制度。双季稻的比例很小，但到明清时期，长江中游已经以双季稻为主。
二、中国古代主要的耕作方式有
1.中国古代主要的耕作方式是精耕细作，古代农业精耕细作的农业模式是经过漫长的历史演变而来的。
2.集约农业是现代人对中国传统农业精髓的总结。它是指传统农业的综合技术体系，包括一系列改善农业环境和提高作物生产力的技术措施。集约农业是中国传统农业的主要特征，也是中国古代农业长期领先的关键因素。
3.精耕细作技术体系的形成是一个综合因素的过程，导致了中国古代的精耕细作。
4.精耕细作是中国古代劳动人民在与不利的自然条件作斗争中创造的一种巧妙的农学。
5.精耕细作和中国的地主制度有关。当时农民分散经营，规模小，有较大的人身自由和经营自主权。
