薏苡仁是禾本科薏苡属薏苡的种子。又名薏苡仁、薏苡仁、六谷子等。在我国东南地区普遍栽培或逃逸，那么薏苡仁每斤的价格是多少呢？薏米怎么选？
薏米的营养价值很高，有利尿、健脾、除痹、清热排脓的功效。被誉为“世界禾本科植物之王”。我们先来看看薏米的价格以及如何挑选。
薏米多少钱一斤：
薏米价格在20元左右10 ~ 100斤，因品种、品质、产地不同，差别很大。薏米是一种既可食用又可药用的优质食品。吃起来像米饭，有点甜，富含高蛋白、维生素、矿物质和膳食纤维。具有防癌、清热利湿、健脾胃、美白肌肤、增强免疫力、促进新陈代谢等功效。人们常把薏米和红豆、绿豆、莲子、山药等一起煮。要吃粥，这对身体虚弱的病人补充营养、恢复健康很有帮助，也适合老年人和老年人。
如何选购薏米：
1.闻：闻一闻薏仁，越香越新鲜，里面还会有一些中药味。
2.有光泽的：应选择有光泽的薏仁，甚至是白色或黄白色。
3.外观：薏仁较瘦。
4.压碎：压碎一粒谷物，看看它是否会塌缩成许多小块。如果不是，就是好薏米。
5.口感：好的薏仁味道香甜清淡。
薏苡仁的营养价值：
1.滋补作用：薏仁含有多种维生素和矿物质，能促进新陈代谢，减轻肠胃负担。可作为体弱患者病中或病后的滋补食品。
2.清热利尿：薏苡仁能增强肾功能，有清热利尿的作用，所以对水肿患者也有疗效。经常食用薏米食品对慢性肠炎、消化不良等疾病也有疗效。
3.防癌抗癌：薏苡仁具有抗癌作用，其抗癌有效成分中含有硒，能有效抑制癌细胞的增殖，可用于胃癌、宫颈癌的辅助治疗。
4.美容养颜：薏仁中含有的维生素E是一种美容食品。经常食用可以保持人体皮肤光泽细腻，消除痘痘和斑点，改善肤色，对病毒感染引起的疣也有一定的治疗作用。
5.脚气的防治：薏仁中含有丰富的维生素B，可抑制胆碱酯酶活性，减轻皮肤炎症反应，预防脂溢性皮炎和湿疹，改善皮肤健康，对防治脚气十分有益。
6.降血脂：薏仁含有丰富的水溶性纤维，能吸附胆盐(负责消化脂肪)，使脂肪的肠道吸收率变差，从而降低血脂和血糖。
薏苡仁的吃法：
1.红豆糯米粥
【材料】红豆100g，薏米50g，饮用水1500g。
【做法】将红小豆、薏米洗净后，放入锅中，用清水浸泡4小时以上。泡好后，开大火煮。先用大火煮至水开，再转小火煮。煮前20分钟加入冰糖继续煮至冰糖融化后关火。
2.薏米荷叶茶
【材料】薏苡仁10g，生山楂10g，陈皮5g，干荷叶60g，热水500ml。
【做法】先将任、用水洗净，去杂，沥干水分。将所有茶叶原料放入研钵中，研磨成细粉，放入茶壶中。最后注入热水，拌匀，静置2分钟后盛入杯中。
3.薏米莲子汤
【材料】莲子、红枣、芡实、薏苡仁、桂圆肉、蜂蜜。
【做法】先将莲子、红枣、芡实、薏米加水浸泡30分钟，再将桂圆肉放入锅中，用文火煮至熟，再加入蜂蜜调味即可食用。
