紫苏是一年生阔叶草本植物，全身珍贵，可入药。紫苏籽不用多说，是全草的精华，主要含有蛋白质、脂肪、部分生物碱和微量元素。
目前，紫苏子主要有三种用途，即直接入药和直接榨油。紫苏油分为食用油和药用油。紫苏籽的价值很高。一般榨油后的油饼粉还含有丰富的药用成分。因此，紫苏籽油粕可以继续入药或提炼药用成分。
紫苏籽油作为食用油，是一种风味独特、营养丰富的油脂，是风味食品的原料油。紫苏油酯在餐饮界享誉全球，与香油并驾齐驱，且营养丰富，药食同源，深受消费者喜爱。
在农村，紫苏在野外到处都是野生的，适应性很强，任何荒凉贫瘠的地方都有。它是在耕地里的一株杂草。紫苏也可以作为草药人工种植。紫苏籽产量很低。一般情况下，每亩能收获20~30斤。
近年来，由于除草剂的大量使用，田间采集的种子数量增加，紫苏在自然界变得稀缺。野生紫苏的数量正在下降，一般情况下，药用种植者由专业种植者单独种植。紫苏子本身产量就很低，所以稀有的东西很珍贵，从8元一斤到15元一斤。去年收购价已经涨到21元一斤，今年商家开出的收购价已经涨到28.5元/斤。这个东西真的很少见，这也是目前紫苏籽价格高的主要内容。
如果农民种植油菜，最高产量可达300斤，每斤3.5元的产值可达1000元以上。而种植紫苏籽，每亩最高产值只有700元。好像收购价涨到28.50元/斤了，农民觉得不如种其他经济作物。
由于紫苏籽需求量巨大，市场上供不应求。有医药企业专业人士认为，为保证市场供应充足，建议将紫苏子价格提高到60~80元/公斤，以激发种植户的种植兴趣，增加整个市场的供应量，满足医药市场的需求。是利国利民的有效措施。
目前从紫苏种植业来看，紫苏干药材太多，产量适宜，但紫苏籽产量太少。因此，预计今明两年紫苏子收购价满足市场需求，必然会涨价两到三倍，这是毋庸置疑的。
