墨鱼，又称乌贼、墨鱼、墨鱼、鲎等。乌贼营养丰富，含有丰富的蛋白质、碳水化合物、钙和铁等。其多肽具有抗病毒和抗辐射的作用。
墨鱼的脂肪含量很低，喜欢墨鱼的朋友可以放心食用，不会发胖。
乌贼能补血益肾，健胃理气，明目催乳安胎。所以孕妇也可以多吃乌贼，对自己的身体和宝宝都非常好。
一般超市的墨鱼干比较多，鲜墨鱼很少。我们这边的墨鱼干挺贵的，中号墨鱼干139元一斤，大墨鱼干168元一斤。
冬天来一碗墨鱼干冬瓜汤，可以利尿消肿，健脾和胃。
我去厦门买了一斤墨鱼干，但是价格不便宜，一斤100元。我被同组聪明的上海男人砍价，一斤加五个墨鱼干，不是100块钱一斤。我们很少吃墨鱼干。看到别人买，我也凑热闹，问墨鱼干怎么吃。同组的那些人好奇地看着我。后来听了我的解释才知道，我们这里喜欢牛羊肉，不喜欢海鲜。他们都给我讲了很多吃的方法，还笑着逗我：“你不能像用手吃羊肉一样，炖一大锅，用手吃。”最多说做各种汤，切小块。他们都同意你不能再加了。这是调味用的，不像你们吃羊肉都是大块的。
回家后用几个保鲜袋包好，放冰箱里保存。一次都没吃过。已经是深秋了，我们这里已经进入冬季供暖了。该喝汤暖身了。家里有很多冬瓜，有一部分消化了。用墨鱼干煮冬瓜就行了。不是说可以加一些到汤和炖肉里吗？味道没有预想的那么差，但还是很不错的海鲜味道！
墨鱼养血滋阴，益胃通气，祛瘀止痛；冬瓜利尿消肿，清热解暑。起到补脾胃、利水消肿的作用。适用于肾炎、水肿、痔疮等疾病的辅助治疗。
鱼干一定要泡很久，这样才能洗干净。
加点猪肉提味，但不要加不喜欢的。
