2022年梭子蟹价格多少钱一斤 最贵380元一斤

2022年梭子蟹价格多少钱一斤 最贵380元一斤

据嵊泗海鲜市场、江阳市场的经销商介绍,春节前最鲜美的梭子蟹,半斤以上全红膏的梭子蟹,零售价突破了近年来同期最高价,一斤350元,达到一斤380元。多家零售商表示:节前全红奶油梭子蟹基本售罄,“有价无市”。

据悉,三疣梭子蟹是从雌性三疣梭子蟹中挑选出来的,因其乳脂呈红色而被称为三疣梭子蟹。红蟹酱分为“一点红”、半红酱和全红酱,以全红酱为最佳。

从去年9月份开始,部分雌性梭子蟹开始出现“有点红”的情况。10月份以后,雌梭子蟹的蟹膏逐渐从“一点红”变成半红膏和全红膏。

据业内人士估计,自去年9月以来,所有红膏蟹的产量仅占红膏蟹总产量的3%至4%左右,较往年略少。

“去年8月三疣梭子蟹产量高于往年同期,达到捕捞高峰。三疣梭子蟹产量高于上年,去年11月以后产量明显下降。”嵊泗海鲜市场多位经销商透露:

去年9-12月,东海嵊泗捕捞的红膏蟹总量与去年持平,但消费量剧增。今年春节前,市场需求比去年同期增长了三四成。许多上海食客和餐饮企业在节前或零售或预订红奶油蟹。”

春节前一周,记者联系了江阳市场的红膏蟹经销商唐老板。唐老板告诉记者,他那里已经没有全红膏蟹的存货了,节前预订的5吨多全红膏蟹已经基本卖完了。对于商品,只有半红奶油或“一点红”可供选择。

记者告诉他,愿意出400块钱一斤买全红膏蟹。他能拿到货吗?唐老板说可以问问同行。大约半个小时后,他打电话回来,说同行的人都走了。

随后记者直接联系了嵊泗海鲜市场。市场老板杨也说:

价格再高,也没有现货。全红奶油蟹现在‘有价无市’。今年春节前,市场上有很多顾客和餐馆想要红奶油螃蟹。很多餐饮公司早在去年12月就进行了预订,到今年1月中旬,所有的红膏蟹都被预订一空。”

据悉,经过去年10月份的集中捕捞,到去年底红膏蟹基本捕捞完毕。春节前预订和销售的红膏蟹,大部分是去年第四季度捕捞的冻品,存放在冷库里。

有经销商分析认为:“可能是因为疫情的原因,今年春节很多人都不旅游了,就想到了吃。今年春节前,全红膏蟹是近年来少见的。”

出发地:上海。

来源:上海周舟

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