新会有一种说法，陈皮越来越好，但是购买的陈皮包装上有保质期，所以很多朋友有一个疑问，不知道新会陈皮真的有保质期吗？
首先是包装要求，但是所有的食品都有保质期和有效期。
陈皮不仅是食材，还是地道的中药材。
中药材的有效期是根据客观情况来判断的。比如挥发性药材，如藿香、薄荷等，会使其所含的挥发油挥发，有效成分减少。
如新会陈皮可以保存10年，甚至更久，因为其成分比较稳定，主要是挥发油和黄酮类物质的变化过程。
所谓“陈皮比陈皮好”，来源于“陈皮比陈九好”这句俗语。
其实自然晾干，适当保存，新会陈皮保存20年左右，符合越老越好的观点。由于其活性成分包括挥发油，黄酮类化合物会经历一个变化的过程(增加或减少)。
但过了今年，新会陈皮已经定型，以后只会越来越深。
所以选择5-10年的新会陈皮就很不错了。这一段时间陈皮的性状比较稳定，容易保存。
那是一些关于“陈皮保质期”的小知识。今天就分享到这里吧。
如果想了解更多新会陈皮的情况，可以在隧道里泡新会陈皮滴道泡。
原作者：真实的泡沫
