四川兔，东北林蛙，地球上两个悲惨的生物。
如果没有兔子能活着跳出四川，那么在东北，没有林蛙能活着走出东北。作为东北山野的特产之一，林蛙也叫中国林蛙，和青蛙不是一个种类，但在当地俗称蛤蟆。它已被大规模养殖。是一种喜欢在山里生活的蛙种，也是东北地区重要的经济产品。
一般来说，林蛙的养殖采用放养和人工饲养的方式。几乎没有人工喂养，全靠山林里林蛙的自然觅食。因此被称为纯绿色食品。林蛙的生存条件苛刻，没办法像鸟一样在工厂里繁殖。相反，他们需要利用地形在山区当地繁殖它们，并且需要干净的流动水源。所以目前没有工业化养殖规模，导致价格高。
青蛙都是宝。青蛙腿部肌肉发达，弹跳能力强，所以吃起来有嚼劲，脂肪低，蛋白质高。它们是美味的食物和药物。
林蛙的食用量和四川的兔头差不多。它们经常用辣酱炖或用真菌炖。林蛙中，雌性蛙的食用价值最高，在东北被称为“雌性鲍鱼”。雌蛙富含蛙油，色泽如珍珠，入口即化，滑嫩无比。也被称为中国林蛙油。在古代是皇家产品。青蛙虽然有油，但也叫油。
中国林蛙油特别适合女性，美容养颜，补充雌激素。在这一点之前，已经闹过很多笑话了。据说有个土豪长期爱吃中国林蛙油。结果他没想到胸部不正常，三十多岁的人又开始发育了。这不是坏事，坏的是这个土豪是男的。
男人还是老老实实吃林蛙肉。麻辣的中国林蛙是喝酒的绝配。首先将中国林蛙清洗干净，去除内脏，加入生姜，用料酒腌制一小时，去除腥味。
锅里炸油，大火烧热，放入花椒、辣椒、姜片、蒜片，锅里放入林蛙肉翻炒3分钟，少许生抽、料酒、耗油、少许水、豆瓣酱，继续翻炒1分钟。
这道菜又辣又好吃。青蛙肉很硬，配冰镇啤酒。约上三五好友，说说有多幸福。这种青蛙肉脂肪含量低。不管吃多少，都不用担心发胖。男女老少皆宜。
林蛙作为东北地区的代表性经济产品，近年来逐渐被消费者认可。快递物流的发展也可以让世界各地的吃货享受到新鲜的林蛙，尤其是很多外出的老铁工。想家的时候，可以来看望他们几个，尝尝家乡的味道，可以缓解思乡之情。
但值得一提的是，中国林蛙的生长周期较长，因此不同季节中国林蛙的发育状态是不同的。除此之外，中国林蛙有冬眠的习性，每年冬天来临之前，它都会为大睡一觉储备能量。所以这个时候的林蛙是最胖的，也是吃的好时机。
