最近菜市场又开始涨了，很多网友发现菜价又涨了2元左右。比如江南市场，甜豆17.3元/斤，一周上涨3.7元/斤，涨幅27%；大白菜苗反弹11%，意大利上涨14%。
云南市场，菠菜11元/斤，比上周涨了10% 1元。香菜13元/斤，5元周涨幅超63%。寿光市场，黄瓜、小米椒、螺蛳椒反弹20%以上，山药、韭黄反弹14-17%。
在产地，菜价也大幅度上涨，菜农也获利颇丰，尤其是佛手和荷兰豆。当洋葱的价格涨到10元时，洋葱农们在抱怨。这是怎么回事？
地黄作为药食两用，在市场上很受欢迎。它可以用来煲汤、泡茶或入药。以前地黄在农村比较常见，农民也不太重视，成熟了就挖出来酿酒。
10年前，地黄的价值还比较高，很多农民开始种植。但随着种植规模增大，市场需求不高，其价格开始下降。这几年地黄才超过5元/斤，所以农民效益不高，这两年种植规模有所缩减。
现在已经迎来了地黄的收购期，但是今年的收入明显增加。在产地，地黄的价格已经涨到了20元，比去年涨了4倍，创下了近10年来的新高。
至于为什么，因为今年两大主产区山西和河南遭遇暴雨，产量下降。同时这两年规模下降，库存也不是太多，所以它的价格就上去了。
但涨幅如此剧烈，与商家疯狂采购有关。很多人认为地黄未来仍有增长空间，都在高价收购，使得地黄暴涨。在那些产量不受影响的地区，农民可以大赚一笔，每亩收入8000元左右。
最近瓜的价格也涨的很明显，比如今年的冬瓜。往年地价才2-3毛钱一斤，今年直接涨到6-7毛钱一斤。菜农每亩地能收入3000-4000元，比往年高出3倍。
其实今年佛手瓜的行情也有变化，因为产量比较高，亩产8000-10000斤，市场供大于求。所以产地价格低，收购价3-4毛斤。甚至有些菜农几乎卖不出去，但好在耐贮性强，可以冷藏保存。
但今年市场对佛手的需求大增，商家的积极采购也带动了其行情上涨。产地涨到0.7-1元左右，这个价格也让菜农大赚了一笔。但菜农要抓住机会卖出去，后续价格可能会跌到原点。
早在十月，菠菜、豌豆等。已经涨到10元以上，许多人觉得蔬菜价格太高，买不起。随着市场的调控，菠菜降到了6元5-1斤，荷兰豆还在涨，之前只有12元左右，但这两天涨到了15元1斤，一线城市20元1斤在卖。
荷兰豆价格高也是因为其口感可观，蛋白质成分丰富，有“素中有肉”之说，还有一定的保健作用。所以市场需求量比较大，甚至15元一斤都有一定的需求。
今年北方雨水多，产量低，而南方因为前期降温速度慢，荷兰豆价格被抬高。现在产地8块钱涨到5-1斤，菜农每亩地能赚1万块钱。
因为行情好，这几天菜农也在积极摘豆荚，只要熟了就收，生怕错过好行情。但是，如今的高物价是维持不了多久的。预计月底或12月初供应过多，价格必然走低。
最近洋葱价格明显上涨，尤其是市场上，已经卖到了5-1斤7块钱。许多人觉得“f
但是产地大葱价格下跌也意味着市场的风险在加大，大葱接下来下跌的可能性比较大，但是很多大葱农都在持而不卖。事实上，今年上半年洋葱价格下跌，主要原因是洋葱农惜售。如果洋葱农民继续保持价格上涨，他们可能仍然要重复同样的错误。
同时，月底江苏产大葱将集中上市，保证市场大葱供应。如此一来，大葱价格还有下跌空间。早在10月底，一些菜农就在大棚里种植大葱，因此未来几个月大葱的供应量将会增加。每个人都应该囤积货物，并尽快出售。毕竟在产地卖也没用，市场价再高。
反正菜价高只是暂时的。随着市场的调控和大棚蔬菜的逐步上市，后期菜价会有所回落。
