自制纯天然藕粉，简单几步告别添加剂，每天一碗，暖身养胃！
莲藕性寒，味甘。生食有清热解毒、润肺凉血的功效。熟食有健脾开胃、益血止泻的功效。这个时候，是吃莲藕的好季节。同时，大量莲藕上市，也是做藕粉的好机会。藕粉可以养胃，老少皆宜。它营养丰富，易于酿造。这是一种非常方便的美食。
现在市面上的藕粉品牌很多，价格也不便宜。之前心里一直有个疑问，为什么莲藕这么便宜，但是加工后的藕粉价格却涨了好几倍。我自己做了之后才发现，一斤鲜莲藕只能做30克左右的藕粉。但是，手工制作藕粉之后，你会发现，纯天然的藕粉和市面上卖的藕粉是完全不一样的！
手工藕粉冲泡的颜色为浅灰色，藕香纯正，而添加添加剂的藕粉为白色，添加剂味明显，藕香过重。所以想喝藕粉，也不用买。自己动手！步骤简单，无添加剂，吃起来更放心！
【自制纯天然藕粉】
原料：鲜莲藕500克，水适量。
[具体做法]
1.准备新鲜的莲藕。莲藕两端不要选，眼睛浑浊的也不要选。今天用的是九孔白莲藕，两根莲藕一斤重，吃完就后悔了。建议你多做。
2.将莲藕切块，加水，用破壁机或料理机做成莲藕糊。
3.将莲藕糊倒入一块纱布中，挤出汁液。然后，将藕渣放入清水中继续搓，反复搓，将藕渣中的淀粉全部洗出。
4.将过滤后的藕粉水放置一边，沉淀一小时。做多了，沉淀一段时间。
5.把沉淀的水倒掉，留下藕粉。
6.将藕粉倒在盘子里，晒干。也可以倒在烘焙纸上，放入烤箱低温烘干。
7.干藕粉结块，颜色有点灰。可以倒在保鲜袋里，用擀面杖碾碎。
8.取一些藕粉，用凉开水拌一下。切记，冲泡藕粉时，不要直接倒开水，否则会结块。
9.然后边搅拌边倒入开水，浓稠的藕粉就做好了。可以随意加入芝麻、干果、坚果，也可以撒上清爽的桂花干。
一碗入口顺滑，香味十足的藕粉就做好了，味道一点也不比外面卖的差。关键是没有添加剂，可以放心吃！
[提示]
1.过滤淀粉后的藕渣不要浪费。它可以用来做肉丸或饺子馅。
2.不能直接用开水冲泡莲藕。先用冷开水搅拌均匀，再倒入开水，边倒边搅拌，这样冲泡出来的藕粉光滑细腻，不会有疙瘩。
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