2022年黄油蟹多少钱一斤(冷知识)

2022年黄油蟹多少钱一斤(冷知识)

欢迎来锤姐讲个故事。

年夜饭,聚会,宴会,

黄色、肉质鲜美的螃蟹随处可见。

像大闸蟹,梭子蟹,河蟹,

都是我们经常吃的美食,

其实螃蟹是个统称,

现在已经发现了400多种螃蟹。

特别喜欢看和播,发现吃和播的博主很多。

我喜欢尝试一些超大的螃蟹。

取一些醒目的标题,

例如:

《世界最贵的螃蟹,1斤2000元顶级黄油蟹,打开蟹盖果然没让我失望!》

《怒花3000元只為吃到世界最頂級黃油蟹!》

《全世界最貴的螃蟹,牠螯的破壞力超恐怖!!》

不动就挑战全网最贵最大的旗。

他们吃的这些螃蟹真的是最贵的吗?

最贵的会有多贵?

今天我们就来聊聊螃蟹的冷知识。

先说最贵的,

去年,一只螃蟹在日本被拍卖出500万日元(约合45838.33美元)。

加上税买家一共花了540万日元(日本消费税8%),

这只松叶蟹也打破了吉尼斯世界纪录,

成为世界上最贵的螃蟹。

这只天价蟹的壳宽14.6厘米,重1.24公斤。

它看起来不太大,甚至可能没有我们镜头里的螃蟹大。

那它为什么能拿这么高的价格?

首先我们要知道日本的三大名蟹,松蟹、帝王蟹、红毛蟹。

名列榜首的是这种松叶蟹。

松蟹被日本人称为“冬天的味道之王”。

一年只有5个月可以买,从11月到3月。

在日本可以说是身份的象征,

松叶蟹出现在之前锤子追的日剧《朝九晚五》里。

在捕蟹量最大的鸟取县,每年都会举行松叶蟹的拍卖。

其中,顶级松叶蟹名为“五星”,

这是日本认可的松叶蟹最高品牌。

因为每年能否抓到“五星”都是未知数,

别说吃了,连渔民都不知道有没有机会看到。

所以能看到“五慧星”松叶蟹的都是很幸运的人。

松蟹在任何地方都可以吃,

不像帝王蟹只吃蟹腿,红毛蟹只吃蟹味,

松蟹是全面发展的,哪里都好吃。

细长的蟹腿中,蟹肉饱满紧实,吃起来鲜甜无比。

蟹黄和蟹膏是精华和美味,被日本人视为龙肝凤髓。

看看这个比喻,简直就像把松叶蟹捧到了一个顶级美食的高度。

腿长1.43米(4英尺8.5英寸),

这是一只巨大的日本蜘蛛蟹,

2016年初安详辞世,享年80岁。

它是人工饲养的螃蟹中腿最长的吉尼斯纪录。

谁是最大的螃蟹的记录还没有申请。

但是,根据网上的一些统计,

据说最大的蟹是杀手蟹,最重的蟹是帝王蟹。

生活在陆地上最大的螃蟹是椰子蟹。

一只长达1米的椰子蟹不仅是最大的陆地蟹。

它们是最大的节肢动物,

其中包括生活在陆地上的昆虫、蜘蛛和甲壳类动物。

他们生活在热带印度洋和太平洋的小岛上。

它们喜欢吃水果,甚至捕食较小的螃蟹。太残忍了。

既然叫椰蟹,那真的是因为我喜欢吃椰子。

吃椰子时,他们用钳子将壳条撕开,然后反复拍打,直至破裂。

螃蟹虽然有坚硬的外壳,但看起来却像铁甲兵一样战无不胜。

事实上,它在自然界有许多天敌。

被皮皮虾打破,看到蛇就躲。

蟹的对敌方法真的有点

Emm,是狐狸和老虎

有一种蟹叫博兴蟹(学名“Lybia tesselata”)

看看这只螃蟹,你觉得它的爪子是这样的吗?

实际上,拳击蟹的拳击手套是它们捕捉的海葵。

我觉得更像是手里拿着花的啦啦队长,

当然,不止我一个人这么想。

因为它也被称为啦啦队蟹。

为了有效防御,它们用爪子抓住有毒的海葵,

当遇到捕食者时,拳击蟹就像戴着拳击手套的拳击手,

在捕食者面前挥动海葵有毒的触角。

拳击蟹体型很小,

体长一般为2-5厘米,

拳击蟹、寄居蟹等。喜欢和各种带刺的海葵交往,并从中受益。

拳击蟹可以抓住海葵,像玩具绒球一样四处摇摆,用它们有毒的四肢挡住潜在的敌人;

一些寄居蟹举起海葵,把它们附在坚硬的外壳上,以吓跑攻击者。

用爪子抓着一小丛有毒的海葵,遇到捕食者时,

拳击蟹就像戴着拳击手套的拳击手一样,抓住海葵有毒的触角,在捕食者面前挥舞,让它们无法把嘴拿开。

海葵有坚硬的蟹壳保护,在水中游动可以找到更多的食物。

  因为有外壳,拳击蟹不怕海葵触手的毒素,

  有时还会藏身大海葵的触手丛中,

  既可以躲避猎食者,又可以伺机捕捉浮游的藻类、小型无脊椎动物为食

  当一只成熟的拳击蟹到了要蜕皮的时候,

  它就必须放下海葵,等到它的新外壳长硬之后,

  它又会去抓新的海葵。

  如果它只找到一只海葵,那它就会把这只海葵一分为二,

  而海葵也很乐意被分成两只。

  令人奇怪的是,在面对要捕食拳击蟹的动物时,

  海葵似乎并不反对拳击蟹抓起自己并挥舞着进攻,至少我们从没见海葵临阵脱逃过。

  不过,由于拳击蟹利用海葵来刺昏动物,

  因此海葵能得到足够的食物作为回报,也许正是这个原因才使得海葵宁愿生活在拳击蟹的双螯中吧

  看起来这螃蟹确实是好玩又好吃,

  但谁能想到有些螃蟹啊也是有毒的。

  举个例子,

  铜铸熟若蟹(学名:Zosimus aeneus),俗名埋扇蟹。

  生活在海水里,常栖息于热带浅海的珊瑚礁丛中。

  斑驳的体色是天然的警告色,

  警告四周的邻居要知道它全身充满猛烈的毒性,

  绝不能吃它,以免中毒身亡。

  因为其身上剧毒,在琉球又被称之为“眼镜蛇蟹”。

  这种蟹类引起的食物中毒,常发生在日本琉球群岛、菲律宾、南太平洋群岛等地。

  它的毒甚至比埋扇蟹还要毒,是神经性毒素。

  动物界里唯一能与埋扇蟹毒性相比拟者,只有爬虫类中的珊瑚蛇。

  但是被珊瑚蛇咬到还可以被急救,

  一旦误食埋扇蟹,可是无法急救的,

  至今医界尚未有埋扇蟹的抗毒血清,

  主因是埋扇蟹的毒性太过强烈,且体型小,无法提制血清。

  日本曾有实验证实,光是一毫克的埋扇蟹肉,

  就足以杀死30只以上的老鼠,比毒蛇还要恐怖。

  琉球曾经有人发生过误食埋扇蟹煮成的锅物,

  结果与食者十数人皆口吐白沫,倒地抽搐后休克,

  送医急救后仍全体回天乏术,不治身亡,死者皆是成年人,

  其毒之恐怖,因此远近驰名。

  琉球人因此恐惧埋扇蟹,一旦不慎捕捉到,立即丢回海里。

  除此之外,还有绣花脊熟若蟹,

  它是已知最毒的螃蟹,

  体内有的含有河豚毒,有的含有麻痹性贝毒,有的含有海葵毒。

  一只成年绣花脊熟若蟹体内的毒素可以毒死45000只小老鼠。

  我们常常形容那些开创未知领域的人,

  是第一个吃螃蟹的人,

  那第一个吃螃蟹的人究竟是谁呢?

  民间有两种说法,

  一是

  相传几千年前,江湖河泊里有一种双螯八足,形状凶恶的甲壳虫。

  不仅挖洞使稻田缺水,还会用螯伤人,故称之为“夹人虫”。

  后来,大禹到江南治水,派壮士巴解督工,夹人虫的侵扰,严重妨碍着工程。

  巴解想出一法,在城边掘条围沟,围沟里灌进沸水。

  夹人虫过来,就此纷纷跌入沟里烫死。

  烫死的夹人虫浑身通红,发出一股引人的鲜美香味。

  巴解好奇地把甲壳掰开来,一闻香味更浓。

  便大着胆子咬一口,谁知味道鲜透,比什么东西都好吃,

  于是被人畏惧的害虫一下成了家喻户晓的美食。

  大家为了感激敢为天下先的巴解,用解字下面加个虫字,称夹人虫为“蟹”,意思是巴解征服夹人虫,是天下第一食蟹人。

  二是,

  绍兴有一年螃蟹成灾,人们想了很多办法都没解决。

  后来有个师爷交给大家个办法:

  让人们弄个破缸,然后往缸里注入盐水,等着螃蟹往里面爬,

  让盐水把它蛰死,最后螃蟹被全杀死了,

  当人们没办法处理这些螃蟹时,又是那个师爷首先站出来,当着大家的面大吃螃蟹,然后夸螃蟹味道好。

  就这样”第一个吃螃蟹的人”就形容勇敢的人,绍兴师爷也由此名声大噪。

  鱼子酱是我们熟知的高端食材,

  但你听说过蟹子酱吗?

  礼云子是中国南方的一种特别的食材,

  说白了其实是蟹卵。

  那为什么叫礼云子呢?

  相传黄帝喜欢螃蟹,因为这螃蟹啊横着走

  两只前螯合抱,如拱手作揖状,一步一叩首

  觉得对皇上很是崇敬

  所以啊就专门给它赐了个名

  称为礼云,它生下卵,就叫礼云子。

  如今这种食材价格上升数倍,均价在600一斤。

  新鲜的礼云子呈红棕色,颗粒非常细小,像沙子一样,

  质感幼滑软嫩,入口却有很浓郁鲜味。

  连顶级的虾酱都望尘莫及。

  最后再说段有意思的故事

  发明太史戈渣的人,是广州传奇食家江太史,他还创造过太史蛇羹等名菜,

  在美食圈的地位约等于当代袁枚,其孙女是知名食谱作者和美食家江献珠。

  礼云子是江太史挚爱的食材之一。

  每逢礼云子季,全家会聚在一起包礼云子薄饼,吃礼云子捞面……

  轮番上演大户人家吃法。

  后来战乱,举家到香港避难,虽然蜗居一室,

  家厨还是要有的,不过从全职大厨缩水成钟点工。

  在这种艰难时刻,江太史依然记挂着礼云子。

  朋友不远千里托水客送来。

  他让家厨用礼云子炒蛋,连炒两次火候都不满意,大发雷霆,

  直到第三次才成功,失败品都用来炒饭。

  孙女江献珠后来在书中回忆说,

  虽然每人只分得几口,但这是她毕生难忘的鲜美。

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