大家好，我是鱼胶爱好者。目前鱼胶收藏者越来越多。现在市面上涌现了很多鱼胶白，都接触到了鱼胶。鱼胶种类繁多，真假难辨。之前我也给大家普及过一些关于鱼胶的知识。
白花胶礼盒
中国的鱼胶饮食文化已有两千多年的历史。鱼胶又名花胶、鱼肚、鱼鳔，是各种鱼类的鱼鳔干制品。鱼胶自古以来就是贡品和滋补品。它和燕窝、鱼翅一样有名。它属于“海洋八宝”之一，有“海洋人参”的美誉。海鲜四宝“鲍鱼翅肚”中的肚是鱼肚，也就是鱼胶。
鱼胶品种汇总图1鱼胶品种汇总图2
鱼胶饮食文化最初流行于潮汕、珠三角、香港及部分侨界，大陆对鱼胶了解不多。但近十年来，随着鱼胶文化的不断传播，鱼胶在国内受到越来越多人的关注，鱼胶在内地很多地方都有名气。鱼胶菜也层出不穷。现在很多餐厅宴席甚至国宴都喜欢包含鱼胶。随着鱼胶越来越受欢迎，一些人通常在家里使用鱼胶进行饮食和调养。
老化胶水
鱼胶的价值不仅仅在于功效，还在于炖后的不同口感。不同的品种，再加上做法的顺序，炖的方法，搭配的材料，味道都不一样。每一口都是满满的胶原蛋白！
鱼胶汤
另外，选择鱼胶要注意几点，比如自己的预算，想要的效果，想要的口感。
今天给大家介绍几种吃鱼胶的方法：
栗子莲藕鱼胶汤
栗子莲藕鱼胶汤
材料：鱼胶每人20克，排骨100克，栗子20克，莲藕50克，红枣、枸杞、调料适量。
练习：
1.将泡好的鱼胶洗净切段。
2.将排骨用清水洗净；栗子去皮洗净；莲藕去皮，切片或切块；红枣枸杞洗净。
3.将排骨、莲藕、栗子放入炖锅内，倒入开水，炖1小时，加入鱼胶、红枣，炖30-40分钟。最后加入枸杞，调味。
莲子鱼胶汤
莲子鱼胶汤
材料：鱼胶1份、猪心100克、莲子10克、红枣适量、葱适量、姜适量、香油适量、调料适量。
练习：
1.将泡好的鱼胶洗净切段。
2.猪心洗净，切成小块；大葱洗净切段；生姜洗净切丝；其他食材洗净。
3.将鱼胶、猪心、莲子、红枣、生姜放入锅中，倒入开水，炖30-40分钟，调味，淋上香油，撒上葱花。
人参百合鱼胶汤
人参百合鱼胶汤
材料：鱼胶1份，老母鸡100克，西洋参3克，鲜百合1朵，玉竹5克，薏米10克，蜜枣1个，姜、葱、调料适量。
练习：
1.将泡好的鱼胶洗净切段。
2.将鸡肉用清水洗净；大麦提前浸泡；生姜洗净切片；葱花切碎。
3.将鸡肉、薏米、玉竹、西洋参、蜜枣、姜片放入锅中，倒入开水，焖1小时，加入鱼胶，焖30-40分钟，最后加入鲜百合，调味，撒上葱花。
小儿二参育脚汤
小儿二参育脚汤
配料：鱼胶、瘦猪肉、太子参、白糖人参、黄芪、山药、无花果、红枣、盐。
练习：
1.将泡好的鱼胶洗净切段。
2.瘦肉切块，用清水冲洗干净；其他食材洗净。
3.将瘦猪肉、太子参、白糖人参、黄芪、无花果放入锅中，倒入开水，炖1小时，加入鱼胶、山药、红枣，炖30-40分钟，加盐调味。
莲藕苹果排骨鱼汤
莲藕苹果排骨鱼汤
配料：鱼胶、排骨、苹果、莲藕、盐。
练习：
1.将泡好的鱼胶洗净切段。
2.将排骨切成段，用清水冲洗干净；苹果和莲藕去皮，洗净切块。
3.将排骨和莲藕放入锅中，倒入开水，炖1小时，加入鱼胶和苹果，再炖30-40分钟，然后加盐调味。
山楂鱼胶汤
山楂鱼胶汤
英格里迪
练习：
1.将泡好的鱼胶洗净切段。
2.瘦肉切块，用清水冲洗干净；将山楂片和蜜枣洗净。
3.将瘦猪肉、山楂片、蜜枣放入锅中，倒入开水，焖1小时，加入鱼胶，焖30-40分钟，加盐调味。
双玉汤
双玉汤
配料：鱼胶、大鱼骨、胡萝卜、黄豆、银耳、盐。
练习：
1.将泡好的鱼胶洗净切段。
2.黄豆、银耳泡发洗净。
3.将胡萝卜去皮切成小块，然后放入锅中略炒。
4.大鱼刺洗净，控水，放油锅里炸一下，捞出。
5.将大鱼骨、胡萝卜、黄豆、银耳放入锅中，倒入开水，焖1小时，加入鱼胶，焖30-40分钟，加盐调味。
蜘蛛胶
一流的食材往往只需要简单的加工方法就能做出美味。广东人讲究小火慢煮，精选上等新鲜食材，煮出来的汤醇香四溢。
我是鱼胶爱好者，今天就分享到这里。如有疑问，请私信我。请关注我的朋友，喜欢他们！
