在大别山农村，可以说土特产太多了，比如我们家乡，那里土特产多如牛毛。常见的有：笋干、香菇干、木耳干、蔬菜干、泡椒、手工红薯粉条、土蜂蜜、野葛根粉、野橡木粉、土家猪肉等。但是，在这些土特产中，有三种特别难买。至于原因，你看完就明白了。
我们山区农村虽然土特产那么多，但是有些土特产的数量还是很稀少的，所以即使是我们山区人也很难买到，甚至我们山区人有时候买到的东西也不一定是正宗的。这三种土特产是：野生葛粉、野生橡木粉和土蜂蜜。
大别山有大量的野生葛藤，山区农村人自古就有挖葛粉做粉吃葛粉的习惯。但是，在我们山区得到野生野葛根，并不是一件好事。很多野生葛藤生长在深山里，甚至很多直接生长在悬崖边上。挖野葛根是很难的，尤其是去遥远的深山挖一次野葛根，最多也就100斤，多了也打不回来。
现在我们家乡农村99%的青壮年都在城市打工，留守的大多是六七十岁以上的中老年人。这些人中只有少数人有体力和精力去挖野葛根做葛粉，这就导致了我们家乡野生葛粉的数量极其稀少。
野生葛粉的价格也从过去的十几元涨到了40多元。现在，正宗的野生葛粉差不多80多元一斤。这其实没什么。关键是野生葛粉数量少，有人会往野生葛粉里掺红薯粉。混在一起之后，就很难分辨了。
一方面是数量少，另一方面是有人掺假，我们山民想买到正宗的野生葛粉不容易。
野橡木粉的作用是什么？就是开火。比如我们农村很多人经常牙疼，容易上火。这时候我们该怎么办？就是用野橡木粉冲一下直接喝。我们老家还有很多人喜欢用野橡木粉做橡子豆腐，也很受山民欢迎。
不过橡木粉也很难获得。首先，你要等到野生橡子成熟。有些野生橡子大概有黄豆那么大，从地上或者树上摘都不容易。
另外，橡木粉的制作非常麻烦，采集的橡子要在小溪中浸泡一两个星期才能去除大部分苦味，所以制作起来要花很多时间，所以我们山区农村生产的野生橡木粉非常少。
比如我们村组26户，每年只有1-2户做一些野橡木粉，数量很少，最多不过10斤。这些橡木粉有的是自己吃的，有的是送给亲戚的，剩下的很少，我们山民很难买到。
土蜜取蜜的过程我相信很多人都见过。他们看到摇蜜器里装满了蜂蜜，就会认为土蜂蜜的产量很高。其实我可以负责任的告诉你，正宗的土蜂蜜并没有你看到的那么多。
例如，我的一个亲戚有五个蜜蜂箱。去年一共拿了六斤蜂蜜。家里两个儿子自己吃了剩下的三斤。我把剩下的三英镑卖给了他。我提前一年预约了三斤蜂蜜。不然他一斤都舍不得卖，因为他们家亲戚太多了，不能送人。每次亲戚去他们家，要么给钱，要么带礼物，农村的好东西他们都拿。
那么为什么土蜂蜜少呢？因为大别山的这种中蜂和野生的没什么区别，我们也不喂它们，它们都和野生的一样采集花蜜。但是去年因为天气不好，蜜蜂酿的蜂蜜很少。蜂巢里很多蜂蜜只够蜜蜂过冬，剩下的蜂蜜就拿不出来了。所以土蜂蜜产量自然少。就算是正常年份，一个蜂箱也会收五六斤蜂蜜，剩下的都是蜜蜂自己吃。
一个是因为天气。这几年我们山区阴雨天多，蜜蜂采的花蜜不多。另外，山里的开花植物不多(尤其是农村人不种油菜等开花植物后)，蜜蜂酿的蜂蜜就少了。最重要的一点是，这种蜜蜂极不稳定，经常逃跑，所以蜂蜜的产量很不稳定。就算我们自己想吃，也不容易买到。
而且土蜂蜜价格高，总有人想尽办法造假，所以我们山民想买到正宗的土蜂蜜并不容易。
