2022年红菇一斤多少钱(红菇是蘑菇界的)

2022年红菇一斤多少钱(红菇是蘑菇界的)

夏天过后,雨水多了,气温升高了,山里的各种蘑菇在这个季节长了出来。

记得小时候,夏天的时候,我喜欢和朋友们提着篮子去山上采蘑菇。那时候,油茶树和棕榈树下总是长不完的蘑菇。

在当时,它们也是农村孩子满足渴望和改善生活的食物来源。这些纯天然的蘑菇做成汤的时候很好吃。配蘑菇汤拌饭,一口气能吃好几碗饭。

采过蘑菇的人都知道,一般只采自己认识的蘑菇,不熟悉或不认识的,尤其是长势喜人的,千万不要采。

这两年有一首很有名的歌“红伞白杆,吃完饭躺在木板上吧”,不是危言耸听。颜色鲜艳的蘑菇大多有毒,在农村长大的人最清楚。

然而,也有例外。在农村,有一种颜色鲜艳的红色蘑菇。堪称蘑菇界的伪装大师。它成功地欺骗了很多人,让他们以为那货是毒蘑菇,但了解那货的人都知道,它的味道极其鲜美,营养价值极高。在市场上甚至可以卖到几千块钱一公斤。

这种红菇的名字也很随意。在民间,它叫红菇,一般简称红菇。因为蘑菇帽的表面是很鲜艳的红色,有的是紫红色。其菌褶为乳白色,菌柄近似圆柱形,白色。

估计介绍到这里,会有网友想起网络红歌——《红伞白竿,吃完饭躺在木板上吧》。没错,它的所有特征都符合这首歌里描述的毒蘑菇。

也正是因为红菇的这些特点,很多人被骗成功。有些不知道的人会把它当成毒蘑菇,更别说摘下来吃了。即使看到,也会远离,怕遇到会中毒。所以说红蘑菇是蘑菇界的“伪装大师”也不为过。

但红菇无毒,可以放心食用,有“蘑菇之王”的美誉。你如何分辨红蘑菇和一些毒蘑菇?

红菇是一种比较大的菌根真菌,具有菌盖厚、菌柄粗的特点。和毒蘑菇一样,它们往往有一个很大但很薄的菌盖,菌柄也很细长,这是它们和毒蘑菇的主要区别。

红菇,以其与众不同的外表,成功欺骗了很多人。只有真正了解它,了解它的人才知道,这个产品一点都不简单。它是我国一种珍贵的食用菌,在古代被称为“蘑菇之王”。

首先,红菇的分布是有限的。

红菇与其他蘑菇不同的是,它的分布范围非常有限,主要集中在温暖湿润的地区,如我国的云南、湖北、四川、福建、贵州等省份,而北方大部分地区都没有。更值得一提的是,红菇对生长环境的要求也很高,所以市面上很少见。

其次,红菇营养价值高。众所周知,在古代,人们非常注重以形补形,红菇因颜色鲜红,在民间被认为是滋补佳品。事实上,它们富含营养,是一种罕见的药食两用商品。

吃过的朋友都知道,红菇风味独特,味道鲜美,尤其是营养价值很高。含有大量的维生素B、维生素D、维生素E、必需氨基酸、多糖以及铜、锌、铁、锰等多种微量元素。

以前农村有些妇女生了孩子,没有什么滋补的东西吃。我会去山里挖红菇喂产妇吃,不仅有补血的作用,还有多种矿物质和营养,让孩子像她的奶一样滋润。

最后,产量很小。现在市场上,红菇一般五六百元一斤,这还是进价。如果零售价更高,往往要几千元一斤,而且还是供不应求。

有人说这是炒作。一个野生蘑菇能卖这么贵吗?其实也不全是炒作,因为红菇市场需求量大,知名度高,但是产量很低。

和普通蘑菇一样,运气好的话一天能摘十斤都不是问题。但是野生红菇数量很少,能不能采到就看运气了。即使是经验丰富的农民,一年也很难采摘超过20公斤的红蘑菇。因为太少了。

这是因为红菇很娇嫩,它的收获期不长。如果红蘑菇不及时收获,它很快就会烂掉。而且目前红菇还没有人工种植,市场上卖的是什么,全靠大自然的恩赐。

可能有网友会说,为什么我家乡的红菇没那么贵?有的才一两百块一斤,老板还解释说是人工种植的。这个大家要注意。目前基本没有人工栽培红菇。有些老板声称人工栽培的红菇更便宜,其实都是假的。比较常见的是用一种叫“白边菇”的蘑菇来冒充。

白蘑菇和红蘑菇很像,都是人工种植的。但是它的蘑菇帽是白色的,只有蘑菇帽的边缘是红色的,所以会加工后再冒充,所以能卖高价。

我们需要提醒你的是,红菇有很多种,能吃的只有少数几种。大多数红菇有毒,不能食用。

所以去山上摘的时候,不认识的就不要摘吃的。而且对于经常买蘑菇吃的朋友来说,在路边买蘑菇,尤其是红蘑菇,要懂得鉴别。如果对红菇没有把握,尽量不要买回来吃,以免上当受骗。

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