爱看电视的朋友一定经常看到燕窝的广告，尤其是最近辛巴的燕窝事件，也让很多人意识到燕窝贵。不过最近开始流行的雪燕价格也比较贵，而且因为外形上和燕窝很像，很多人误以为雪燕就是燕窝。其实两者的区别是很大的。如果不了解，很容易闹出笑话。这是我们给你的答案。
雪和燕窝有什么区别？
1.本质区别。雪燕其实是苹果树产生的分泌物，而燕窝是燕子口腔的内分泌唾液和其他物质混合而成的鸟巢，所以两者有很大的区别。
2.色差。雪的颜色一般是乳白色，有光泽，而燕窝的颜色一般是亮白色，带一点透明和光泽，看起来更晶莹剔透。
3.发泡率的差异。一般雪的起泡率可达30-50倍左右，燕窝的起泡率可达6-13倍左右，两者有显著差异。
4.价格差。雪的价格一般在60-200元一斤左右，而燕窝的价格一般在200-1000元一斤左右。差价巨大。
吃雪燕窝需要注意什么？
1.雪燕和燕窝在吃法上几乎没有区别。雪和燕窝在买回家之前需要泡、泡、洗、煮。除了泡发的大小不同，两种烹饪方法几乎没有区别。
2.烹饪时不要用火。由于雪燕和燕窝都是由分泌物凝固而成的固体，如果大火加热，很容易导致雪燕和燕窝完全融化成水，导致没有味道，甚至找不到。建议中小火加热15分钟左右，最后5分钟加入红枣和枸杞，食用效果更好。
雪和燕窝的营养有什么区别？谁更有营养？
燕窝比雪燕更有营养。如下所示：
1.燕窝富含蛋白质。据测算，每百克燕窝含蛋白质49.9克，蛋白质含量很高，而雪燕的营养主要是糖，没有蛋白质，差别很大；
2.燕窝富含矿物质。据计算，每100克燕窝含钙42.9毫克，相当高。同时含有3毫克磷和4.9毫克铁。整体矿物质含量很高，而雪燕不含矿物质，所以两者差别很大。
3.雪燕的主要营养是特制的糖。据计算，雪堰中含有半乳糖醛酸、半乳糖、岩藻糖、木糖、阿拉伯糖、鼠李糖等营养糖类。这些糖类具有增强免疫力、加速生长发育、提供能量等作用。但整体只有帮助。和燕窝相比，营养还是差很多的。
如何辨别真假燕窝？
真燕窝和假燕窝还是有明显区别的。只要你牢记以下四种方法，你就能轻松辨别真假燕窝：
1.看重量。一般真燕窝的重量在6-8克之间，超过10克的燕窝很少见。如果你买的燕窝重量超过，那就是假货；
2.看表面。一般浸泡后的真燕窝表面是没有油渍和粘液的。如果你买的燕窝浸泡后表面有粘液或油渍，那就是假燕窝。
3.看形状。一般真燕窝浸泡后呈丝状，长短粗细不一，或有不规则块状。如果浸泡后形状非常规整有序，很可能是人工加工的假燕窝。
4.闻闻味道。一般真燕窝煮熟后有淡淡的蛋白味。如果煮燕窝没有香味，那就是假燕窝。
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相信大家应该知道燕窝和雪燕的区别。其实两者根本不是一回事，营养也大相径庭。以后请不要买错燕窝。当然，如果你有任何问题，请留下评论，与我互动。我是林达。让我们一起在美食路上为鸭子加油吧！
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