20斤肉只出一斤，池塘里排了几百斤。以前没人吃，现在一斤难求。
冬天农村很多池塘都是排水的，在我家乡被称为“干塘”。池塘干涸后，池塘里的鱼虾可以尽量多抓，藏在淤泥里的蚌类、蜗牛也成了附赠的美味。有的池塘几年才排一次水，里面的蚌长得特别大，有好几斤重。那些大池塘可以容纳数百磅的水。
以前在农村，尤其是夏天，没有人吃河蚌，因为味道太腥，里面还有蚂蟥之类的寄生虫。捞出来后，就被砸碎喂鸭子。冬天，河里面的蚌壳干净多了，也没有水蛭，吃的人就多了。
虽然贻贝的壳看起来很大，但它只能吃一点肉。一般来说，它的鳃和肠是要扔掉的部分。它们看起来很黑，基本上所有带污泥的都要扔掉。分不清的话，只需要把长在蚌壳上的软肉和蚌肉柱留下就行了。
冬天贻贝肉很好吃，但是20斤贻贝能出1斤肉也不错。老家农村有蚌肉卖，10块钱一斤的加工蚌肉，吸引了很多人买。不是每个大集都有蚌肉卖，有时候想吃也买不到。一斤难求。
说实话，蚌肉很腥，煮的不好会很难吃。为了掩盖腥味，我们会在这里放很多干辣椒和姜丝，裹上米粉，放在锅里蒸。贻贝肉切得很细，用重味调料蒸几个小时。贻贝肉软烂，吃起来麻辣鲜香，算是开胃菜。
还有用蚌肉煲汤的，不过这需要很高的厨艺。蚌肉会越来越硬。做之前最好把蚌肉打松。现在人们习惯吃鸡鸭猪肉，吃点蚌肉感觉又回到了童年，这也是冬天蚌肉畅销的原因。
现在很多人养殖河蚌，但不是为了肉，而是为了珍珠。毕竟贻贝肉比较少，养珍珠才是真正的用处。据说广东也有养殖小蚌。它们是专门用来吃的。它们只有手掌那么大，但是肉质相当好，比农村的野生河蚌要好。
是改良品种，可以蒸，可以炒，可以煲汤，味道一流。但目前还没有在全国推广，所以知道的人很少。
如今各地气温下降幅度较大。这一轮阴雨天气过后，又到了“干塘”的时候了。挑几桶河蚌，放点水养。你可以把它们留到春节。河蚌更持久，不需要喂任何食物。水桶里保持清水就行了，过年的时候可以拿肉做好吃的。
各位朋友，你小时候去河边捡过河蚌吗？你觉得贻贝好吃吗？欢迎留言，分享你的看法！
