随着生活水平的不断提高，越来越多的朋友喜欢吃牛肉。牛肉富含蛋白质、铁、锌和维生素B6等营养物质。对于喜欢健身的朋友，平时可以多吃牛肉。牛肉最好吃的部位是牛筋和牛腩。那么牛筋和牛腩有什么区别呢？很多朋友不理解。
今天我就把牛的这两个部位和大家彻底分享一下。学了之后就不用担心乱买乱花太多钱了。嗯，不多说。接下来我们就直接和大家分享干货了。喜欢牛肉的朋友，往下看吧！
牛子
牛筋是指四个蹄子上部被细分的牛肉。一般分为前腱和后腱。一种是带骨头的牛筋，形状是长锥形。还有不带骨头的牛筋肉，每块重约2.5至3.5公斤。蹄筋肉蛋白质含量高，脂肪含量低。因为味道鲜美，很多朋友都喜欢吃牛筋。
牛腩是指有筋、有肉、有油花的一块肉。它是牛肋骨附近的一种软肌肉，牛的很多部位都叫胸肉。牛腩更好吃。做菜最好做红烧牛腩或者炖肉！
1号价格不同。
相比于牛腩，牛筋的价格更贵。筋肉是紧实的，胸肉是指牛肚子上的肉。有很多组织。所以牛筋的价格一般比牛腩高很多。牛筋价格一般在五六十元左右，而牛腩只卖四五十元一斤。
牛筋肉质更紧实，做酱牛肉是不错的选择。一般超市卖的酱牛肉都是牛筋做的好吃的。蹄筋做的酱牛肉不容易散，吃起来有嚼劲，口感更好。喜欢在家煮牛肉的朋友可以选择牛筋。
1.牛肉价格不低。对于经常买牛肉的朋友，一定要慎重选择。购买牛肉时，要确定颜色，尽量选择色泽均匀的牛肉。不建议你选择颜色较浅的牛肉。
2.用手触摸牛肉表面。如果牛肉很粘，说明牛肉不新鲜。至少放置两到三天。这种牛肉买回家不好吃。
3.买一块牛肉，看一下它的横截面。横截面没有水渗出，说明这牛肉质量很好。如果渗出很多水，可能是注水牛肉。这种牛肉不建议大家购买。
好了，这就是本文的具体分享。关于牛筋和牛腩还有其他不同的看法吗？欢迎在评论区与我们分享。喜欢这篇文章，记得收藏转发。下次再见。
