2022年猪肘子多少钱一斤(超大的猪肘子才33元钱)

猪肘子多少钱一斤(超大的猪肘子才33元钱)

最近,猪肉价格持续下跌。据相关数据显示,中国生猪和猪肉价格已连续13周下降,比最高时期下降23%,每斤价格约为6元美元。

前段时间30斤左右的猪肉让我们这些普通人望而却步,再也吃不到以前那么大的肉了。其实心理落差挺大的。但是,我万万没想到,已经涨上去的猪肉价格,还能跌回人们心中所期待的价格,我暗自高兴,我还能像以前一样吃得饱饱的!再也没有“肉疼”了。

看这只大猪的肘子。12块钱才一斤。花了33块钱选了个最大的。今天吃红烧肉肘子吧。

【配料】猪肘

【调料】香葱、姜片、冰糖、料酒、一级鲜酱油、生抽、炖调料包(桂皮、香叶、八角、陈皮等。)

[制造方法]

1.将整个猪肘子清洗干净,控制水分,用手捏去表面的毛根或直接用火烤;

2.将处理好的猪肘子放入冷水锅中,加入姜片、葱白和料酒,烧开,撇去浮沫,煮5分钟左右,捞出洗净备用;

3.准备韭菜打成结,生姜切片,冰糖一把,炖好的调料包一袋。如果没有,也可以准备一些桂皮、香叶、八角、陈皮、花椒等香料;

4.时间允许的情况下,将所有食材放入砂锅中,加入没过猪肘子的水,加入一汤匙酱油,烧开半汤匙酱油,小火炖3小时,收汁至粘稠时关火;我在这里用的是高压锅。盖上盖子,烧开,换成中火,关火40分钟左右。

5.开盖后倒入煎锅。大火收汁至浓稠时,出锅,装盘。撒一些葱花和香菜装饰一下。

特色:猪肘软烂,清香扑鼻,肉皮入口即化,特别适合无牙老人。

【美味小贴士】

1.手肘表面未处理的发根要用手掐掉或直接用火烤,否则味道不好,看着不舒服;

2.将处理好的肘子放入冷水锅中,加入姜片、葱白和料酒煮5分钟,去除肉味、杂质和血沫。

我是汇鑫厨房,我喜欢和享受美食。希望能和大家交流,多学习。如果你喜欢我的文章,别忘了喜欢我关注我,留下你的评论和建议。谢谢大家!

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